电压力锅原理及检修方法

电热压力锅的结构是由电饭煲和传统高压锅综合而成。内锅采用独特的“匚”形结构。该结构的工作原理是利用弹性壁受压发生弹性变形产生位移，位移变化触动压力开关动作，将压力变化转化为位移变化，即通过控制位移实现压力的控制。

电压力锅可通过电加热的方式，自动控制锅内温度和压力，实现多种烹饪功能。基于水的沸腾点随气压升高而升高的物理特性，人们把水和食物密封在锅内加热。若在常温一个大气压下烧水，一般水温在90～105℃左右，锅内气压为1.5～1.8个大气压左右，水的沸点可达110～130℃左右。

下面简单介绍美的CH40电压力锅的检修心得。

一、CH40型关键零部件介绍

美的MY-CH40结构如图1所示，主要零部件参数如下。

（1）电热盘：用电阻丝发热，电压为220VAC，功率为800W，阻值为60.5Ω。

（2）压力开关：用来控制锅内的压力，当锅内蒸气压力变化时，通过电热盘与膜片的上下移位，传动压力开关触点的通断控制电热盘的加热，达到锅内保压控制功能。通常断电压力为P1=55～60kPa，通电压力是P0＝P1—（5～15kPa），保压控制范围为50～80kPa。

（3）保温开关：利用双金属片型保温开关将锅内温度在一定的范围内。控制温度设定在60～80℃范围内，低于下限温度时触点接通，高于上限温度时触点断开。

（4）电动式定时器：用于设定电压力锅保压时间，电动机M与定时开关PT联动，M得电后运转，最长设定时间为30min且连续可调。电机的实测阻值为9.5kΩ。

（5）限温开关：用于防止电热盘干烧和温度异常，当电热盘温度过高其触点断开，停止加热，在温度下降后其触点重新闭合加热，防止烧坏压力锅。

（6）温度保险丝（温度熔断器）：当其它控制开关失效后，导致压力锅内锅温度不断升高，若高于145℃，温度保险丝熔断，切断电源，以免电热盘等器件的损坏。

（7）指示灯电路板：按装3只氖泡及其限流电阻，分别用来显示加温、保温和保压三个工作状态。

二、电路结构和工作原理

美的CH40电热压力锅电路原理图测绘如图2所示。控制电路较简单，整机由加温/保压回路和保温回路两部分组成。

（1）加热／保压电路

由温度熔丝管FU、电热盘EH、定时器开关（PT和定时电机M构成）、压力开关SP、限温开关ST1、加温指示灯HL2（红色）、保压指示灯HL3（录色）等组成。

将定时器PT旋钮顺时针方向旋转到予定的保压时间挡位（最长时间为30分钟），PT闭合，则220V市电经FU和温控开关ST2输入，电热盘EH得电后开始加温，使锅内连续升温升压，同时HL2灯亮（红）。当工作压力大于80kPa时，SP触点顶开，EH串入定时电机M，因M的阻值远大于EH阻值，故可视为停止加热，HL2灯灭，且保压指示灯HL3亮（绿色），HL1被短接不亮，压力锅自动进入保压程序。同时，M通过EH得电启动，PT与M处于联动状态带动PT逆时针转动，开始保压倒计时。在保压过程中，通过EH电流甚小，锅内温度和压力逐渐下降，当工作压力低于50kPa时，SP触点复位，EH通电发热，锅内升温升压。当压力高于80kPa时，EH仃止加热，如此反复，EH间断性加热，指示灯HL2、HL3交替亮灭，锅内压力保持在50～80kPa范围内。直到定时器PT转回到OFF位置时PT开关断开，完成烹调，进入保温状态。

（2）保温电路

  该电路由保温开关ST2、电热盘EH、温度保险丝FU、以及加热指示灯HL2、保温指示灯HL1等组成。

当定时器PT转回到OFF位置时，压力锅进入保温状态；在锅温高于80℃时，ST2断开，EH仃止加温；锅温低于60℃时，ST2接通，EH开始加热，如此反复，EH间断性加热，HL2与HL1交替亮灭，使锅内温度维持在60～80℃范围内。 

三、常见故障检修

1．电压力锅的机件故障

主要有锅盖漏气、浮子阀漏气和限压阀漏气。故障可能原因：密封圈磨损破裂、老化变形产生气隙；或者是密封层粘有渣滓，浮子阀卡住，限压阀(卸压阀)针错位未落入密封孔中等。检查漏气方法：将内锅放入1/5刻度的清水，检查密封圈位置后盖好锅盖，限压阀放在密封位置，接通电源，定时开关旋至“煮饭”挡位。当指示灯跳到“保温”后，观察在加热过程中锅盖四周及锅顶浮子阀、限压阀周围是否有漏气现象。若有少量气体漏出属正常现象。

2．电压力锅的电气故障

主要是压力开关、保温开关触点氧化绣蚀和损坏，导致触点断开和接触不良跳火，假如损坏比较严重，则应更换新件。由于压力开关和保温开关的好坏关系到压力范围和保温范围控制的正确性，因此在维修过程中尽量不要损坏弹簧片的原有弹性状态及其几何形状，避免触点跳转点的偏离，而导致锅内压力或温度过低或过高。如触点氧化生锈，可先用螺栓松锈剂清洗，或用镜相砂纸轻轻擦除，切勿随意扳动或拆卸修理。更换新件或修复温度、压力开关后，都应对锅内的工作压力、控制温度值进行检测和调整。

3．压力开关调整方法

（1）通过压力表调整：将锅内放入1/5刻度的水，盖上锅盖定时5分钟，取下限压阀或浮子阀，装上专用压力表，等待水烧开压力上升，监视当压力开关断开（加热灯灭，保压灯亮）时，看压力表读数是否在55～60kPa范围内，假如小于55kPa或大于60kPa，则要断电放气并打开底盖进行调节。若小于55kPa，逆时针微调压力开关调节螺丝后重新测试；若大于60kPa，顺时针微调压力开关调节螺丝后重新测试，经重复多次调试达标后，用硅胶封固螺丝防其松动。

（2）不用压力表调整：先把压力调到最大，等限压阀刚刚开始漏气，马上调整压力开关使其跳开，然后顺时针往里再旋一点点就行了。

保温开关的调整方法：双金属片温控开关的结构原理决定了他控制温度值不会很精确，可用点温计监测锅温，是否控制在60～80℃范围内，否则可调节开关上面的螺丝。当达到上限温度时听到开关断开声，则停止调节，再用硅胶封固螺丝。